蜜棗葡萄乾發糕的做法 【蘇菜】蜜棗葡萄乾發糕 蜜棗葡萄乾發糕怎麼做

“從小就很喜歡吃發糕，那次在一個淮陽飯店吃那蜜棗發糕，感覺挺不錯，今天也自己做一個，等成品出來了，看起來金黃黃的，聞著蜜棗的香味、吃著不但有葡萄乾的酸甜、還鬆軟可口。所有特意分享給大家，希望大家支援和喜歡!

蜜棗葡萄乾發糕特點：
顏色好看
口感鬆軟
棗香濃郁
酸甜適當
營養豐富”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜棗葡萄乾發糕的做法步驟

• 1、蜜棗葡萄乾食材。

• 2、混合的麵粉放入酵母2克，加入30度左右水和成稀一點的面醒發1小時左右。

• 3、把葡萄乾和蜜棗洗淨、蜜棗切成片備用。

• 4、等面漲發一倍以上就可以了。

• 5、發好的麵粉用筷子攪拌排氣。

• 6、攪拌好然後放入蒸鍋內一多半，並放入葡萄乾和切好的蜜棗一半。

• 7、剩下的面放入少許大棗攪拌。

• 8、然後把剩下的面全部放上去，在把剩下的蜜棗擺放在上面即可。

• 9、上蒸鍋醒發10分鐘左右開火蒸20分鐘左右，停火後5分鐘出鍋。

• 10、蒸好的蜜棗葡萄乾出鍋晾一下在切。

• 11、把稍微涼一點的蜜棗葡萄乾發糕切成塊就可以食用了。

• 12、綠色天使歡迎朋友的光臨！

小竅門

1、面一定不能硬、一定把面發透。

2、上鍋一定要醒發10分鐘後才能開火，要涼水下鍋。

3、喜歡吃甜食的可以放點糖，我感覺蜜棗很甜了，我就沒有放。這樣更健康！

4、發糕熱時候切沾刀，稍微涼一下在切比較好，要是熱時候可以用線切。