“在美食潛了好久,學習到好多,也上來獻獻醜。
端午到了,又是粽子飄香的季節。在超市看到有新鮮的粽葉,以前做過都是用的幹粽葉。鮮粽葉較小,包的比較費勁,也很迷你。
慢了一拍,因為做好了沒及時發上來,今天已過端午。
上圖——”
1、準備食材,糯米浸泡2小時左右晾乾。
2、糯米拌入白糖(也可以不放白糖)。葡萄乾和棗子溫水泡軟,棗子去核。
3、粽葉洗乾淨剪去尾部,因為覺得尾部太長了,這個看葉子長相。
4、因為粽葉比較小,所以用了2張疊著,相對大一點。
5、放入糯米(預先拌入葡萄乾中)中間放去核的棗子,面上再鋪一層糯米,包好。
6、用線裹起來,完成。放入電飯煲,放水剛過粽子,標準煮後再燜上一會就好了。
如果大米浸泡的時間不多,裹起來的時候線不要扎很緊就可以,不然粽子太硬,影響口感。