芒果餡冰皮月餅怎麼做|芒果餡冰皮月餅的做法

“濃郁芳香的芒果餡冰皮月餅，餡大皮薄，小朋友的大愛，因為餡料有點軟，包起來著實費些功夫，脫模後有的地方都透著淡淡的黃色餡料，口感是沒的說啦！””

食材明細

• 果味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果餡冰皮月餅的做法步驟

• 1、備齊材料，燒開的水立即倒出來稱重，基本在85度以上

• 2、將水倒入預拌粉中切拌成麵糰

• 3、冷卻後揉勻，將麵糰分成2份，1份白色，另一份少用點紅曲粉揉成粉色

• 4、均勻分成10個麵糰，每個24g左右

• 5、因為餡料比較軟，不適合手推，直接用擀麵杖擀成圓餅後再包，封口滾圓

• 6、放入模具，用手壓實

• 7、擠壓成型，如果不易脫模，可薄薄的刷層熟油或色拉油，模具圖案隨自己喜歡更換

• 8、ok啦！淡淡的粉色，小朋友特別喜歡。