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「DIY美食」卡仕達麵包如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.16W
「DIY美食」卡仕達麵包怎麼做好吃又簡單
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

白砂糖 :35
高筋麵粉250
水 :110
鹽 :3
黃油 :25
酵母 :4
奶粉 :15

輔料

鮮奶 :70
細砂糖 :10
蛋黃 :1個

具體步驟

「DIY美食」卡仕達麵包怎麼做好吃又簡單 第2張

1.準備好卡仕達醬的所用材料

「DIY美食」卡仕達麵包怎麼做好吃又簡單 第3張

2.將其攪拌均勻後,開小火慢煮

「DIY美食」卡仕達麵包怎麼做好吃又簡單 第4張

3.煮到比較濃稠的時候就關火,放涼,然後放冰箱冷藏1小時

「DIY美食」卡仕達麵包怎麼做好吃又簡單 第5張

4.準備好主麵糰的所有材料

「DIY美食」卡仕達麵包怎麼做好吃又簡單 第6張

5.將除黃油以外的材料加卡仕達醬全部混合,揉至擴充套件階段

「DIY美食」卡仕達麵包怎麼做好吃又簡單 第7張

6.加入黃油揉至完全擴充套件階段,放溫暖處發酵至2倍大

「DIY美食」卡仕達麵包怎麼做好吃又簡單 第8張

7.排氣,分成三等分,鬆弛十五分鐘後卷擀一次,鬆弛10分鐘

「DIY美食」卡仕達麵包怎麼做好吃又簡單 第9張

8.再次卷擀,放入模具中,進行二次發酵

「DIY美食」卡仕達麵包怎麼做好吃又簡單 第10張

9.發至8分滿,然後烤箱預熱180度,下層40分鐘。

「DIY美食」卡仕達麵包怎麼做好吃又簡單 第11張

10.完成啦

烹飪技巧

多餘的蛋清不要扔掉,二次發酵完成後塗在表面