「健康美食」愛心酥餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.盆內倒入麵粉100克、玉米澱粉100克。

2.取雞蛋黃3個用勺子攆碎。

3.將一勺白芝麻加入蛋黃中。

4.再加入50克白糖，攪拌均勻。

5.將拌好的蛋黃倒入麵粉盆，再次攪拌均勻。

6.將油和水分別倒入盆中，邊攪邊倒，油和水的比例在1：1左右。

7.拌好揉成麵糰，放入冰箱冷藏30分鐘。

8.從冰箱取出麵糰，用擀麵杖擀成一張有厚度的麵皮，用心開模壓出心形。

9.壓好的心形餅乾擺放入不沾烤盤中。

10.放入180度預熱好的烤箱，中上層烤25分鐘左右。

烹飪技巧

酥餅4個小訣竅：1.　麵粉與玉米澱粉的比例1：1，可使餅乾口感酥脆。2.　加入蛋黃碎。3.　和麵時加入植物油與水的比例大概在1：1放的油越多越酥脆。4.　和完面放冰箱冷藏30分鐘。