口感獨特改良版五仁月餅餡如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

改良版五仁月餅餡是一道具有口感十分獨特的小點心，五仁中的營養價值非常高，非常適合各種各樣的人群進行食用的呢，每一口下去，都是一種酥脆的口感，讓人非常喜愛的呢，改良版的滋味使得五仁月餅重新得到了人們的喜愛，你值得擁有！

主料

糯米粉 ：700
核桃仁 ：285
中筋麵粉 ：500
杏仁 ：285
黑芝麻 ：125
蛻皮花生仁 ：600
白芝麻 ：125

輔料

麥芽糖 ：285
白糖 ：250
水 ：850
玉米油 ：285

具體步驟

1.中筋麵粉和糯米粉分別小火炒熟。

2.核桃仁放入烤箱烤熟，我用的上下火，180度，烤了15分鐘左右，這個根據烤箱效能和核桃的溼度來決定，杏仁也用同樣方法烤香。

3.白芝麻、黑芝麻分別烤熟，我用的上下火，170度，烤了15分鐘，同樣要根據烤箱效能和核桃的溼度來決定，花生也需要烤熟，我用的是蛻皮花生，本身已經熟了，稍微烤香一下即可。

4.核桃、花生、杏仁分別用baby棒打成顆粒狀。

5.鍋里加入水燒開後關火，然後加入玉米油攪拌均勻。

6.加入白糖和麥芽糖充分攪拌均勻。

7.加入所有的五仁材料拌勻。

8.用手捏成合適的大小就成了月餅的五仁餡了。

烹飪技巧

所有需要烤的材料一定要注意觀察，火力不要太大；麵粉和糯米粉一定要小火慢慢炒熟。