自己做的五仁月餅餡如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

葡萄乾 ：80
腰果 ：80
核桃仁 ：80
黑白芝麻 ：50
花生仁 ：120

輔料

檸檬皮屑 ：5
椰蓉 ：20
油 ：1湯匙
熟糯米粉 ：80
溫開水 ：適量
白糖 ：100

具體步驟

1.花生米烤香，搓去紅衣，切碎備用

2.分別把核桃仁、黑白芝麻、腰果烤香、切碎；糯米粉烤熟，也可用鍋炒，但炒的顏色會發黃，烤出來的不會黃，白白的；葡萄乾洗淨瀝乾水分備用，檸檬屑切碎末

3.葡萄乾切碎

4.把切碎的各種果仁放入乾淨的大盆裡

5.加入白糖

6.加入切碎的葡萄乾

7.倒入一勺熟花生油拌勻。（也可用其它色拉油）

8.倒入熟糯米粉

9.攪拌均勻

10.倒入溫開水，邊加水邊攪拌，根據乾溼度增減水的量

11.用手握一握，能成形就可以了

12.按自己需要的大小捏成團即可。（一次用不完可放冰箱冷凍室儲存，要使用時拿出來解凍即可）

烹飪技巧

各種果仁及果脯可按自己的喜好增減