每年的中秋節都要吃月餅,除了大家吃的廣式月餅之外還有冰皮月餅,當然冰皮月餅中做重要的就是冰皮月餅餡了,這次我就要做種非常好吃的冰皮月餅餡,香甜可口奶香濃郁的芝士奶黃餡就是非常好的冰皮月餅餡,當然還可以用它來做其他的甜點
主料
雞蛋 :3個輔料
黃油 :40具體步驟
將所有材料混合,進料理機攪打15秒,這時候的混合漿已經非常細膩均勻了,無需再過篩。
將混合後的液體倒入一個比較淺的容器,放在鍋裡蒸20分鐘,並且每過5分鐘就要揭開鍋進行攪拌,防止它區域性結塊。
這是第三次攪拌後的樣子,可以看出已經基本凝固了。
這是蒸好後的樣子,香噴噴滴!
吃不完的芝士奶黃陷,可以放進密封盒,冰箱冷藏儲存。
1、開封后用不完的奶油乳酪一定要密封儲存,儘快使用,不然它會很快變質。2、方子中用到的澄粉,也即小麥澱粉,可以在超市買到。