五仁月餅餡料如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

五仁月餅餡料，通過把不同的堅果仁搗碎製作在一起，是做月餅的理想餡料只含有少量的油分，酥酥的，混合著堅果仁的醇香，香味撲鼻。堅果含有許多碳水化合物，也是我們人體必需的。想象做出的月餅也格外好吃

主料

熟麵粉 ：120g
熟糯米粉 ：130g
大油 ：90g
冰糖 ：200g

輔料

葵花子 ：40g
堅果 ：150g
葡萄乾 ：200g
黑芝麻 ：50g
花生 ：130g
核桃仁 ：150g
白沙糖 ：50g
涼白開 ：90g
高度酒 ：15g

具體步驟

準備好乾果，放在炒鍋裡用小火炒

麵粉放在鍋裡炒

房麵粉顏色變了，放在一邊涼透備用

糯米粉炒制

炒熟備用

把炒好的乾果脫皮，放進袋子裡擀碎，有顆粒狀

把所有乾果放在沒有水，油的盆裡，加入白沙糖

將熟麵粉，糯米粉過篩加入

加入豬大油，高度酒，涼白開，攪拌均勻

可以捏成個就可以了，冷凍儲存。

烹飪技巧

乾果也可以放進烤箱裡烤，只是要控制好烤箱的溫度和時間，用鍋炒制相對好控制一點