1、西洋菜放入淡鹽水中浸泡10分鐘。
2、摘去菜莖,只留嫩葉,沖洗乾淨。
3、鍋中加入植物油,放入蒜末炸至金黃。
4、倒入適量清水燒開。
5、放入牛肉丸煮5分鐘。
6、放入薑片,枸杞和西洋菜,加入鹽,繼續煮2分鐘即可。