韭菜炒蝦仁的做法如何做簡單又美味

韭菜炒蝦仁的做法很簡單，就和韭菜炒瘦肉一樣的，不同的地方在於蝦的處理和烹飪。這道菜的難點也在於蝦的處理，要去殼去蝦線，除非是完全沒有時間收拾新鮮的蝦，可以選擇買蝦仁來做，但是可能口感上就沒有鮮蝦那麼好了，粉白的蝦配上清翠的韭菜，讓人看著就有食慾。

主料

輔料

具體步驟

韭菜剝去外衣去根洗淨、用鹽水浸泡半小時。

切段備用。

蝦仁洗淨，放入薑末。

放入適量的料酒。

放入適量的鹽，醃製10分鐘左右。

鍋中放油燒熱。

放入醃製好的蝦仁。

待蝦仁變色後。

迅速放入韭菜段翻炒，（不用放鹽了，醃製的蝦仁已經有鹹味）關火。

裝盤。