韭菜蝦仁的做法

韭菜蝦仁想必大家肯定知道，好吃又美味。那麼韭菜蝦仁好吃嗎，要怎麼做才好吃呢。做法很簡單，也很好吃。那麼有哪些營養價值呢 。韭菜蝦仁你平時怎麼做呢？那麼今天小編也給大家分享一個韭菜蝦仁的做法，做出來也是很美味的哦，一起來看看吧。

韭菜和蝦仁都是日常生活中人們非常喜愛的食物，而韭菜炒蝦仁也是一道經典的菜，它的做法各地都有不同，學會了這道菜，給家人做還有招待朋友都是一個不錯的選擇，想學的朋友們可以來看看了。

一、韭菜蝦仁做法一

配方：韭菜200克蝦仁50克姜5克蔥10克鹽5克素油30克

製作：

1、把韭菜洗淨，切3釐米長的段;蝦仁洗淨，姜切絲，蔥切段。

2、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，立即下入蝦仁、韭菜、鹽，炒斷生即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

功效：補氣血，暖腎，降血壓。高血壓腎陽虛型患者食用

二、做法二

食譜原料

蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

製作方法

1、蝦肉洗淨，瀝乾水分。

2、韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分，切成2釐米長的段;蔥擇洗乾淨，切絲;姜去皮洗淨，切絲。

3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、薑絲熗鍋，炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。

4、注意放入韭菜後一定要用旺火燜，韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道

三、做法三

1、韭菜摘淨去根部，控幹水份，切成5公分的段。姜切細絲

2、冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份，用料酒、少少量的鹽，先醃10分鐘

3、熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱，下薑絲先煸出香味

4、倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒

5、看到蝦仁捲成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精

6、看韭菜變軟，快要出水，立即關火，裝盤即可

烹飪技巧：

1、蝦仁事先醃過會更入味。

2、韭菜特別容易出水，一定要快炒。

3、現在有關韭菜的負面報道太多了，儘量買超市裡的“無公害韭菜”，反正也不經常吃，圖個放心。

韭菜蝦仁怎麼做的方法已經介紹給大家了，是不是看著特別好吃，而且也是很有營養的哦。當然也很好看的哦。韭菜蝦仁很是有味道哦。有興趣的話建議大家試一試，味道真的很贊 。給家人做一道美食會有滿滿的幸福感哦，那麼今天的分享就到這裡了。