今天有客人到家做客,女友說是要做一桌子的好菜給客人吃,我還一直很好奇,今天又要做什麼好菜呢,女友說你之前很喜歡吃粉蒸牛肉吧,那我今天就要做一道關於粉蒸的菜品家常粉蒸虎皮蛋給你們吃,脆脆的口感和細化爽口的雞蛋融合在一起簡直就是人間美味啊。
主料
熟雞蛋 :3個輔料
香油 :適量具體步驟
準備食材
坐鍋,到入適量食用油加熱至冒煙後放入雞蛋。
炸至金黃後撈出備用。
鍋內留底油,倒入蔥花和薑末。
把炸好的雞蛋對半切開,然後切開的一面朝下再次煎下,煎至金黃後,翻面。注:放入蔥花是為了讓雞蛋有蔥香味,會更好吃。
準備適量蒸肉粉。
把煎好的雞蛋連油帶蔥花全部倒進蒸肉米粉內,然後放入適量辣椒油 香油 鹽。
撒入適量溫開水,攪拌均勻。儘量讓每個雞蛋上都均勻覆蓋米粉。
坐鍋,水開後大火蒸15分鐘即可。
又香又脆的粉蒸虎皮雞蛋出鍋了。