粉蒸的做法是湖北常常吃到的一種菜色，用米粉蒸的方法來烹調，既少了煙燻火撩的汗流浹背，還保留了其食材的營養，更易消化，蒸出來的雞蛋更具有潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效。粉蒸虎皮蛋所呈現出一種樸實無華卻內涵豐富，越久越香醇的感覺。
主料
熟雞蛋 ：3個輔料
五香蒸肉米粉 ：適量具體步驟
準備食材
坐鍋，到入適量食用油加熱至冒煙後放入雞蛋
炸至金黃後撈出備用
鍋內留底油，倒入蔥花和薑末
把炸好的雞蛋對半切開，然後切開的一面朝下再次煎下，煎至金黃後，翻面。注：放入蔥花是為了讓雞蛋有蔥香味，會更好吃
準備適量蒸肉粉
把煎好的雞蛋連油帶蔥花全部倒進蒸肉米粉內，然後放入適量辣椒油 香油 鹽
撒入適量溫開水，攪拌均勻。儘量讓每個雞蛋上都均勻覆蓋米粉
坐鍋，水開後大火蒸15分鐘即可
又香又脆的粉蒸虎皮雞蛋出鍋了
千里飄香谷
