好吃的粉蒸虎皮蛋如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

粉蒸虎皮蛋，我沒有吃過，但是據說味道不錯，煮熟的雞蛋再拿去炸，炸好了還要切開再炸，這樣的口感，不一樣，有點外焦裡嫩的感覺，然後還要拿去蒸，蒸過之後就軟了，咬一口，沒有脆脆的感覺，但是很好吃，這就是好吃的粉蒸虎皮蛋。

主料

熟雞蛋 ：3個

輔料

辣椒油 ：適量
五香蒸肉米粉 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.坐鍋，到入適量食用油加熱至冒煙後放入雞蛋。

3.炸至金黃後撈出備用。

4.鍋內留底油，倒入蔥花和薑末。

5.把炸好的雞蛋對半切開，然後切開的一面朝下再次煎下，煎至金黃後，翻面。注：放入蔥花是為了讓雞蛋有蔥香味，會更好吃。

6.準備適量蒸肉粉。

7.把煎好的雞蛋連油帶蔥花全部倒進蒸肉米粉內，然後放入適量辣椒油 香油 鹽。

8.撒入適量溫開水，攪拌均勻。儘量讓每個雞蛋上都均勻覆蓋米粉。

9.坐鍋，水開後大火蒸15分鐘即可。

10.又香又脆的粉蒸虎皮雞蛋出鍋了。