主料
輔料
具體步驟
1.尖椒洗淨去蒂,去籽。
2. 去一碗加入糖 醋 鹽 澱粉 和清水攪拌均勻成糖醋汁。
3. 煎鍋加入少量的油,下入尖椒。
4.用小火煎至表皮出現斑點。
5.盛出,碼放在盤中。
6.鍋中放油,爆香蔥碎烹入勾兌好的汁,燒至湯汁粘稠,
7.澆在煎好的尖椒上即可。
烹飪技巧
尖椒要選用鮮嫩的,煸炒時應用小火,使芝麻大小的斑點密佈於尖椒上。