家常菜虎皮青椒釀肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.我用的是這種長青椒。大家也用這種的話，要挑選直一些的。

2.肉餡，同料酒、生抽、鹽、香油、蛋清、幹澱粉、白糖攪拌均勻；青椒用鹽水浸泡後洗淨，一分為二，去掉裡面的籽，瀝乾水分備用。

3.把肉餡填進青椒裡面。青椒最好選薄皮青椒，形狀直一些的。

4.起油鍋，油溫5成熟時。把青椒放進鍋裡，用中小火煎熟即可。有肉的一面先煎，剛放下去的時候不要急著翻面。一面煎黃了，再煎另一面。

5.做好了。

烹飪技巧

青椒最好選薄皮青椒，形狀直一些的。