家常洋蔥雞翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅、雞小腿切塊，焯去血水洗淨備用

2. 洋蔥切塊，再用手把它撕開成片備用。

3. 熱鍋倒油，八成熱後倒入切好的蔥、姜、蒜，再倒入花椒、大料、幹辣椒炒香，再倒入洋蔥翻炒。

4. 洋蔥炒到有點變色時就可以倒雞翅了，加入米酒或料酒、生抽一起翻炒一兩分鐘。

5. 炒香後加水，水位差不多和食材一樣高就行。大火煮開再轉小火加蓋煮15分鐘左右，起鍋前2分鐘放鹽就成了。

烹飪技巧

這道菜其實是從鋼鍋麻辣雞翅演變來的。原菜實在太辣了，所以被改良了。可跟據個人的嗜辣程度放入花椒、幹辣椒。還可以在炒洋蔥時放點青椒或尖椒。這樣成菜出來的時候色相還不錯。