美味的紅棗蓮子豬心湯如何做簡單又美味

外國人鮮少有吃內臟的，中國人吃內臟可謂達到了一種極致的狀態。不管的那個內臟，都能用各種不同的方法進行烹飪，不僅僅去除了內臟本身的腥味，更激發內臟的香和鮮。紅棗蓮子豬心湯，用紅棗和蓮子搭配豬心，比較新奇同時比較滋補的菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1. 豬心必須要買新鮮的。這個是硬指標噢！

2. 切塊後須將各種血塊雜物洗乾淨，冷水洗即可。

3. 改刀無需過薄。

4. 去腥味兒很重要，第一步是搓鹽，然後冷水衝乾淨；

5. 麵粉能有效深度去除豬心表面的汙垢；

6. 焯水時一定要加適量料酒，去腥味兒；

7. 冷水下鍋；

8. 湯材同時加入一起煲；

9. 大火煮開轉小火，蓋上蓋，燉一個半小時，最後再加鹽調味兒。

烹飪技巧

“江城潮爸”認為：煲湯必須有三顆心愛心+細心+耐心！與諸位真誠分享。