雪耳蓮子紅棗羹的做法簡單,營養豐富,對身體有很大的益處,紅棗有益氣補血的功效,同時也養顏美容,雪耳就是我們常說的銀耳,常吃它有滋養補氣的作用,常常用來燉煮食用,這幾種營養極其豐富的食材燉煮食用,滋養身心,不過女生要注意,經期儘量不要食用。
主料
雪耳 :15輔料
桃膠 :適量具體步驟
1.先準備好食材:雪耳、蓮子、桃膠、皁角米,以及紅棗。
2.雪耳、皁角米、桃膠需要提前數小時浸泡,紅棗只需要清水略洗。
3.將雪耳洗乾淨剪成小塊、紅棗去核,皁角瀝乾水分。
4.桃膠需要浸泡更長一些時間後才清洗,挑出雜質瀝乾水分,蓮子略清洗。
5.先將雪耳、紅棗、皁角米放入壓力鍋。
6.注入半鍋清水蓋上鍋蓋大火煮沸,然後熄火。
7.大概二十分鐘後開啟鍋蓋,倒入蓮子與桃膠,蓋上鍋蓋繼續煮沸後轉小火煮約十分鐘後後熄火。
8.二十分鐘後開啟鍋蓋,放入約400克的冰片糖,繼續蓋上鍋蓋大火煮沸後轉小火再煮約五分鐘熄火。
9.冷卻後開啟鍋蓋,只見雪耳蓮子羹已經很粘稠。