說起醃辣椒，真可謂是家喻戶曉啊！關於醃辣椒前世今生，你可能還不知道吧。在明代時辣椒傳入中國，早期被當作藥材，直到最後中國人才開始吃辣。在短短的兩百年的時間裡，人們已經無辣不歡，甚至不滿足於當前辣椒的單一做法，創造出辣椒多用吃法，其中包括醃辣椒，它的出現，無論是炒菜還是吃飯，人們都離不開醃辣椒。今天小編教大家來做一款超級開胃的醃辣椒，希望你們能夠喜歡。
主料
小米辣 ：500g輔料
姜 ：1塊詳細步驟：
第一步
準備好一斤小米辣，2顆大蒜，1塊生薑
第二步
將大蒜，小米辣，二荊條辣椒，生薑用水洗乾淨，晾乾表面水分
第三步
把辣椒切成兩半，然後切絲
第四步
剁碎
第五步
將二荊條辣椒也用同樣方法處理，剁碎
第六步
將剁碎的小米辣，二荊條辣椒放入碗中
第七步
把洗好的大蒜，姜用刀切成碎末
第八步
把大蒜和生薑碎末倒入碗中與辣椒辣椒混合
第九步
在碗中倒入適量的鹽，白糖，最後是白酒
第十步
然後再加適量入菜籽油
第十一步
攪拌均勻，放入玻璃罐中，把蓋扭緊，放置3-5天即可食用
烹飪技巧：
1.如果辣椒醃1周的時間，味道會更加爽口2.去除辣椒蒂可以降低醃辣椒的辣味哦
千里飄香谷
