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發表於:2023-12-28
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料豬腿肉(200g)輔料老乾媽(2勺)辣椒粉(少許)大蒜(1粒)香蔥(1棵)調料植物油(少許)生抽(1勺)蒸魚豉油(1勺)香醋(1勺)微辣(口味)蒸(工藝)半小...
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發表於:2023-12-30
“你印象中的老乾媽是直接拿來蘸還是炒菜呢,萬萬沒想到它也能用來做超好吃的肉鬆吐司吧!”食材明細主料高筋麵粉(100g)水(100g)乾酵母(1g)高筋麵粉1(400g)雞蛋(96g)肉鬆(120g)黃油(35g)老乾媽豆豉(60g)輔...
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發表於:2023-12-31
“喜歡用老乾媽燒菜,不是太辣,非常香,今天就用它來蒸魚。”食材明細主料鰱魚(一塊)老乾媽(適量)輔料料酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)花椒(適量)蔥(適量)姜(適量)熱花生油(適量)蒸魚豉油(適量)香辣(口味)蒸(工藝)三...
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發表於:2024-01-07
“平時蒸魚都是用蒸魚豉油做輔料,這次改成用老乾媽豆豉來蒸魚,帶有點微微的辣,別有一番滋味。”食材明細主料活鱸魚(1條)薑絲(10克)蔥(1顆)料酒(1勺)老乾媽豆豉(2大匙)生抽(2小匙)輔料鹽(適量)香油(適量)...
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發表於:2024-02-23
“羊肉的羶味一直不敢恭維,因此它也不是家裡的常客。新加坡買羊肉的地方絕對和豬肉分開,羊肉幾乎都是馬來人在賣!jint”食材明細主料羊肉(300克)輔料青椒(3個)洋蔥(1個)大蔥(1段)白酒(2匙)老乾媽油...
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發表於:2024-01-31
食材明細主料豬肘子(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)老乾媽(適量)油辣椒(適量)中辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)老乾媽蒸豬肘子的做法步驟1、酥好的豬肘子2、切上刀口3、抹上鹽4、抹上醬油5、如圖6...
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發表於:2024-01-08
“老乾媽辣醬,是一種辣椒醬,用來蒸黃魚,真是味道獨特、香辣鮮味。”食材明細主料黃魚(3個)生薑(小許)蒜頭(小許)蔥(小許)老乾媽(適量)輔料食鹽(小許)花生油(小許)白糖(小許)蠔油(小許)生粉(小許)微辣(口味)蒸(工...
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發表於:2024-01-04
“魚塊加上老乾媽蒸出來味道好好😊”食材明細主料草魚(1塊)老乾媽(2勺)輔料植物油(10g)老抽(適量)大蒜(1根)姜(3塊)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)老乾媽蒸草魚塊的做法步驟1、魚肉香辣口味濃郁...
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發表於:2024-02-26
“人們喜歡吃山珍海味,美味佳餚。但是,時間久了,山珍海味,美味佳餚,也會有吃膩的時候。我們都是平淡的家庭,粗茶淡飯才是最實在,最簡單。一方水土養一方人,我最喜歡家鄉的味道,家鄉的美食。更喜...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料草魚(500)輔料老乾媽豆豉醬(100)香菜(少許)配料調酒(30)薑汁醋(50)生薑(50)蒜(50)生抽(50)花椒(少許)鹽(少許)味精(少許)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽蒸魚的做法步驟1、將草魚取中段...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料五花肉(適量)輔料糯米粉(適量)配料精鹽(適量)食用油(適量)辣椒粉(適量)豆豉(適量)雞精(適量)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)老乾媽蒸米粉肉的做法步驟1、五花肉去毛冼淨。2、五花肉去...
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發表於:2023-12-28
“蒸好的茭白,點綴上老乾媽,既增味又美顏。”食材明細主料茭白(1根)輔料無(適量)調料老乾媽(1匙)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老乾媽蒸茭白的做法步驟1、茭白洗淨斜切大片。2、再把片斜切...
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發表於:2023-12-30
“微辣,簡單快捷。”食材明細主料掃帚苗(適量)麵粉(3勺)玉米油(大半勺)輔料鹽(適量)老乾媽(適量)香油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽拌蒸掃帚苗的做法步驟1、掃帚苗擇取葉子。2、淘...
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發表於:2023-12-29
“鹹香味美,很爽口的涼拌菜。”食材明細主料肘子(一個)輔料香菜(少許)老乾媽(適量)調料烏醋(少許)醬香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老乾媽拌肘子肉的做法步驟1、準備:肘子一個。2、肘子放入鍋...
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發表於:2024-03-01
“回鍋肉的輔料可根據個人口味自行搭配,豆腐乾、胡蘿蔔、仔姜、苦瓜、紅薯乾等等都是可以的,回鍋肉是四川人一年四季都喜歡做的菜,所以輔料都是根據四季時令蔬菜來的,以前在老家的時候,奶奶...
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發表於:2023-12-28
“五花肉,簡單的蒸一蒸,墊底的紅薯香軟,五花肉吃起來鹹淡合口,軟爛出味兒!加上一點老乾媽豆豉醃製,肉肉更好吃。”食材明細主料五花肉(適量)紅薯(一個)輔料蒸肉米粉(適量)郫縣豆瓣(10g)香蔥(少許)老幹...
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發表於:2024-01-03
“一道超級下飯,香嫩又夠味的~好吃還不貴,哈哈!”食材明細主料雞腿(兩個)土豆(一個)輔料生薑(適量)大蒜(適量)料酒(一勺)生抽(一勺)老乾媽(兩勺)雞精(適量)蔥花(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料排骨(適量)老乾媽辣椒醬(適量)輔料生粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老乾媽蒸排骨的做法步驟1、排骨浸泡出血水洗淨。2、排骨加入生抽,一兩滴老...
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發表於:2023-12-26
“遇到新鮮帶魚,買了幾條。處理乾淨,取幾段蒸著吃。”食材明細主料帶魚(幾段)輔料料酒(10g)調料蔥姜(小許)食鹽(1g)老乾媽(1匙)微辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽蒸帶魚的做法步驟1、處理好...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料茄子(一根)輔料蔥(適量)油(適量)鹽(適量)老乾媽辣椒醬(適量)雞精(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老乾媽蒸茄子的做法步驟1、把茄子去皮切成條,用鹽醃幾分鐘。2、放入雞精老乾媽...
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發表於:2018-05-25
蒸30分鐘左右。主要準備老乾媽、魚、姜、蔥、料酒。魚的種類有很多,它的做法有很多種。常見的魚有鯉魚、草魚、武昌魚、帶魚、鯉魚等。一般簡單的家常魚的做法有紅燒魚、清蒸魚、煎魚等...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料拆骨肉(適量)輔料木耳(適量)青辣椒(適量)薑片(適量)紅辣椒(適量)配料老乾媽豆豉(適量)糖(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽拆骨肉的做法步驟1、煲好湯剩下的骨頭肉2...
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發表於:2024-01-07
“臘肉的花樣吃法,廚房小白也會做的美味臘肉,兩種食材,三步成品的下飯菜,你也來試試吧。”食材明細主料自制麻辣臘肉(適量)輔料老乾媽(適量)醬香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽蒸臘肉的做...
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發表於:2024-02-05
“傻瓜級的超簡單的下飯菜。沒有充裕的時間又怕油煙的小夥伴們可以試試。”食材明細主料茄子(2個)輔料老乾媽(2湯匙)生抽(2茶匙)香醋(1茶匙)食用油(1湯匙)蒜泥(2勺)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料牛肉(適量)豆豉(適量)辣椒麵(適量)花生(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)白芝麻(適量)配料白酒(適量)白糖(適量)花椒麵(適量)胡椒麵(適量)十三香(適量)菜籽油(適量)雞精(適量)味精(適量)麻辣(口味)其他(工藝)一小時...