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發表於:2024-01-07
“味道香濃。”食材明細主料鯪魚頭(10個)輔料豆豉(10g)姜(5g)蒜茸(5g)蔥白(3g)紅椒粒(2g)胡椒粉(1勺)鹽(1匙)生抽(1勺)蠔油(1勺)白糖(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉汁蒸鯪魚頭的做法步驟1、把鯪魚...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料鯪魚(1條)蔥(適量)香菜(適量)柑皮(適量)蒜頭(適量)生粉(適量)花生油(適量)輔料XO醬(適量)豆豉(適量)鹽(適量)糖(適量)酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)XO醬豆豉蒸鯪魚的做法...
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發表於:2024-02-29
“爽滑鮮香四季皆宜”食材明細主料雞蛋(2個)豆豉鯪魚(1條)輔料蔥(1根)配料芝麻油(2茶匙)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉鯪魚蒸水蛋的做法步驟1、將雞蛋兌冷開水打勻。2、將鯪魚切成細塊...
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發表於:2020-10-16
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆豉鯪魚:200茄子:400輔料香芹:適量鹽:適量具體步驟1.茄子切好擺入盤中2.香芹切碎3.鯪魚去除切碎4.撒在茄子上5.再撒...
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發表於:2020-12-18
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘豆豉蒸鯪魚常見的家庭料理,鯪魚營養豐富,食用價值極高的,含有很多對人體有益的營養成分,身體虛弱的,營養不良的人可以多食...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料鯧魚(一條約450克)輔料蒜蓉(適量)豆豉(適量)薑蓉(適量)泡小米辣(少許)香菜(少許)調料油(適量)蠔油(少許)胡椒粉(少許)生粉(少許)糖(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉汁蒸鯧魚的做法步驟1...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料排骨(適量)豆豉鯪魚罐頭(適量)輔料蒜頭(適量)配料生粉(適量)白糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉鯪魚蒸排骨的做法步驟1、排骨洗淨剁成小塊、蒜頭剁成蒜...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料鯇魚腩(350g)豆腐(一塊)輔料薑末(適量)蒜末(適量)蔥末(適量)豆豉(適量)蔥花(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁蒸鯇魚的做法步驟1...
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發表於:2024-02-27
“鱅魚又叫胖頭魚,其味甘、性溫,能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭,它的溫補效果很好,還能起到治療耳鳴、頭暈目...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料鱸魚(1條)輔料紅椒絲(適量)青椒絲(適量)薑絲(適量)蔥段(適量)配料豆鼓(適量)生抽(適量)花椒粒(適量)鹽(適量)料酒(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁蒸鱸魚的做法步驟1、新鮮鱸魚一條...
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發表於:2024-02-29
“三文魚即鮭魚,它含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力...
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發表於:2024-02-28
“馬頭魚,又叫日本加吉、方頭魚、紅馬頭。因為頭部呈方形,魚身側扁、背部微微凸起,頭較大而高,口小,側線發達,有幾分像馬頭,所以我們這裡稱為馬頭魚。馬頭魚生活在深海,所以買到的基本是冷藏的...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料魚頭(1個)輔料豆鼓(適量)蒜末(適量)芹菜(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁蒸魚頭的做法步驟1、魚頭洗淨瀝乾水份。2、蒜頭拍扁和豆鼓剁碎,...
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發表於:2024-02-25
“今天去市場,看到有很新鮮的黃魚,挑了三條肥肥的,才5塊錢,便宜又好吃。順便去超市買點陽江豆豉回去蒸黃魚。我的這個黃魚跟百度出來的黃魚貌似不怎麼一樣哈!”食材明細主料黃魚(適量)輔料姜(...
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發表於:2024-01-03
“這是我家常吃的做法。立魚在廣東叫非洲鯽魚,很便宜。但在我這是為數不多可以買到的游水活魚之一,價錢也不算貴,不過只在華人超市才有,這魚有時會帶點土味,所以豉汁蒸比較美味。”食材明細...
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發表於:2024-03-02
食材明細主料鯿魚(一條)輔料豆豉(適量)芹菜(適量)蔥白(適量)姜(適量)蒜頭(適量)紅尖椒(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)麻油(適量)蠔油(適量)蒸魚豉油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉...
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發表於:2020-01-13
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料魚頭:1個輔料姜:適量香菜:1根剁椒:適量豆豉:適量蔥:1根幹辣椒:1個蒜頭:3粒醬油:2湯匙花生油:少量蠔油:1湯匙糖:1/2湯匙具體步驟1....
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發表於:2024-02-01
食材明細主料草魚魚腩(1塊)輔料薑片(適量)豆豉(適量)料酒(適量)剁椒(適量)蔥花(適量)鹽(適量)油(適量)糖(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豉汁蒸魚腩的做法步驟1、草魚魚腩處理乾淨後,魚身上劃幾刀...
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發表於:2019-11-15
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蝶魚頭:500輔料豆豉:適量蔥:適量姜:適量蒜:適量蒸魚豉油,料酒,鹽,花椒:適量具體步驟1.魚頭用料酒、生抽、鹽醃製兩小時。水庫...
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發表於:2023-12-31
“潮州的鯪魚乾,陪上豆豉,完美!先煎後蒸,香、香、香!”食材明細主料鯪魚乾(1條半)豆豉(50g)輔料姜(適量)蒜(適量)辣椒(少許)花椒(1匙)調料醬油(3匙)醬香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆豉鯪魚的做法步驟1...
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發表於:2024-02-24
“上個星期本來要做些菜拍些好看的照片髮菜譜,結果切菜時不小心切到手指;過幾天又食物中毒;還好無大礙。。。回老家後感覺比在上海的時間更加的不夠用,24小時似乎很快就過了;在老家比在上海...
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發表於:2020-12-20
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料魚頭:1000輔料鹽:適量蒸魚豉油:適量姜:適量蒜:適量油:適量豆豉:適量具體步驟1.魚頭洗淨切開2.姜切絲3.放在魚頭上4.豆豉...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料帶魚(200g)輔料料酒(適量)青椒(1個)小紅椒(3個)姜(適量)植物油(適量)白糖(少許)雞精(少許)老抽(少許)胡椒粉(適量)蔥(適量)生抽(適量)豆豉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉汁蒸帶魚的做法步...
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發表於:2024-01-11
“說起鯪魚一般都會聯想到鯪魚罐頭,廣東最有名的就是鮮榨鯪魚罐頭和豆豉鯪魚罐頭,這兩種罐頭裡的鯪魚都是炸得酥脆可口,骨頭都酥了。鯪魚的骨頭雖然又細又多,但味道鮮美。我們家常的做法就...
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發表於:2024-01-11
“廣東人家裡很常見的一道蒸排骨,喝早茶時也有這一道特製小點,芋頭的粉糯解了排骨的油膩,蒜蓉豆豉的香味滲進肉汁裡,簡簡單單調好味煮飯時一同放入電飯鍋內蒸熟,過年菜餚有肉有菜也有飯。”...