誘人的冬瓜燒排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：1斤
冬瓜 ：1塊

輔料

鹽 ：適量
乾紅椒 ：3個
生抽 ：3勺
油 ：適量
姜 ：1塊
白糖 ：2勺
八角 ：2個
十三香 ：1勺
胡蘿蔔 ：1小個

具體步驟

1.備好所需材料，排骨泡去血水反覆清洗

2.用水焯一下撈起備用

3.把冬瓜切大塊，胡蘿蔔切小塊，姜和乾紅椒切小段

4.鍋中放兩勺油，用白糖炒出焦糖色後加入排骨炒上色

5.放入乾紅椒段，生薑和八角炒出香味

6.再加入胡蘿蔔塊炒均

7.調入生抽和鹽，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒40分鐘

8.再放進冬瓜塊

9.用鏟子炒把冬瓜炒均

10.繼續燒20分鐘即可

11.裝盤撒少許蔥花

烹飪技巧

排骨要焯水飛去血水；胡蘿蔔難燉要切小塊先燒；冬瓜成熟和入味都快，所以要後面才放。