誘人的小燒排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

小燒排骨，一款家常美味和酒店以及街頭巷尾經常出現的一款美味菜餚，從頻繁的出現率可見深受廣大民眾喜愛，製作過程中收治很關鍵，這道工序決定能否做出一道少油，但多汁的軟能，一盤好的小燒排骨無論是味道，還是顏色都讓人食指大動，可色香味俱全的一道陪酒配菜佳餚，

主料

排骨 ：600

輔料

老抽 ：10
胡椒粉 ：3
鹽 ：適量
薑片 ：3片
白糖 ：15
料酒 ：10
生抽 ：15
清水 ：適量
蒜末 ：4

具體步驟

1.豬沙排洗淨切塊

2.冷水下鍋煮沸後，再煮5分鐘

3.倒掉鍋內的水，衝點血沫子

4.熱鍋倒入適量菜籽油，放入薑片爆香

5.倒入瀝乾水的沙排，中火翻炒

6.倒入料酒和胡椒粉，白糖，翻炒至糖完全融化，沙排稍稍金色

7.倒入老抽生抽，翻炒片刻

8.倒入蓋過排骨的清水，煮開後蓋上鍋蓋燜煮15到20分鐘，剩餘少許湯汁後放入些許鹽調味出鍋

9.成品，我家小寶好愛吃

烹飪技巧

1、挑豬沙排，它的肉質會比較好。