誘人藕燒排骨如何做簡單又美味

誰都不想每天過一成不變的生活，總想試著改變，那就從飲食開始，這道誘人藕燒排骨，看著就讓人躍躍欲試，味道更是讓人難以忘記，生活就該像這道菜一樣夠味，帶勁，有酒有肉有朋友，這才是真正的生活，現在就邀上三五好友，一起品嚐這道誘人藕燒排骨吧。

主料

輔料

具體步驟

鍋子加涼水，加一小勺鹽，放入鵪鶉蛋，大火煮至鵪鶉蛋成熟，撈出過涼水後剝皮待用。

蓮藕洗淨，去皮切成塊。如果蓮藕的孔裡有泥沙，一定要衝洗乾淨。

重新起鍋，鍋里加涼水，放入排骨塊，大火燒開再煮5分鐘。用勺子將上面的浮沫撈淨，排骨塊撈出控淨水。

重新起鍋，鍋裡倒入橄欖油，再放入蔥、蒜、花椒和八角，中小火炒香。

放入排骨塊，翻炒均勻，再放入鵪鶉蛋，炒至排骨和鵪鶉蛋表面微焦。

倒入適量的老抽和生抽，老抽和生抽的比例1:2左右。老抽主要是調色，生抽調味。

倒入老抽和生抽之後，將排骨和鵪鶉蛋翻炒使之均勻上色，倒入適量的清水，水要超出排骨和鵪鶉蛋1-2個指節左右。

放入山楂幹（山楂幹用茶包袋裝好），大火煮開，再放入蓮藕塊，蓋上鍋蓋，再次打火燒開後轉中小火燉30分鐘左右，出鍋前加鹽調味即可。