健康豬肉鬆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉洗淨去除筋膜，沸水煮5分鐘後撈出；

2. 八角花椒蔥用隔渣袋裝好與煮好的肉塊一起放入高壓鍋中，加入適量水，煮至豬肉完全軟爛，輕易可用筷子串過；

3. 取出煮好的豬肉稍稍放涼後用叉子或者“爪子”撕成超級細的絲，越細緻均勻越好；

4. 平底鍋加熱倒入橄欖油2勺，放入肉絲，中小火加熱，期間一定要不停不停地翻拌；

5. 肉絲稍稍收幹水份後加入兩勺糖，繼續翻拌至進步一收幹水分後加入兩勺生抽（如果是大人吃可加一些五香粉，胡椒粉之類的東東，可是小娃吃，還是口味清淡簡單點好）；

6. 大概翻炒半個小時，肉絲基本完全變幹，稍涼後放入食品粉碎機繼續攪打成相當之細膩的肉鬆（牙口好的可省略這一步）；

7. 做好的肉鬆放入保鮮盒放冰箱儲存吧。。至於保質期。。咱們這無防腐劑的東東還是儘早食用哈！

烹飪技巧

依法還可以做魚肉鬆，蝦肉鬆，牛肉鬆……自己舉一反三去吧！鹽和生抽的量可以根據口味自己調節，蔥姜之類如果實在不喜歡那就。。不放吧。