健康的青椒豬肉水煮餃如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬五花肉 ：500
麵粉 ：300
青椒 ：400

輔料

生抽 ：適量
肉桂 ：適量
香蘑 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.用麵包機把面和好，蓋上溼布，醒半小時。

2.將花椒粒、肉桂和香蘑煮成汁水。

3.將調料汁水倒入碗中晾涼備用。

4.將豬五花肉剁成肉糜，分三次加調料水攪拌均勻，再加生抽、鹽喂10分鐘。

5.青椒切成小丁。

6.將喂好的肉餡倒入青椒裡，加上香油拌勻。

7.將醒好的面做成劑子。

8.擀成中間略厚，邊緣略薄的餃子皮。

9.把餃子餡放到皮上。

10.依次將餃子包好。

11.鍋內燒開水，放少許鹽，將包好的餃子下鍋煮。中途可新增三四次冷水。

12.煮熟，撈出裝盤。

烹飪技巧

煮餃子的水裡加少許鹽和新增冷水，都可防止餃子煮破。我沒有放蔥姜，是為了最大限度的保留青椒的清香。