餃子是我們中華民族創痛的美食，餃子還象徵著和平，在大家庭團圓的時候不會少了餃子，那我們象徵來做豬肉香菇胡蘿蔔餃子，這款餃子在普通餃子中加入了胡蘿蔔，它有明目的功能，每週食用可以讓我們的眼睛更加明亮哦，還可以防止夜盲症，快來嘗試新口味的幸福餃子吧。
主料
蔥 ：15輔料
蠔油 ：2具體步驟
1.三碗麵，一碗半水。每次和麵我都是這個比例，只不過根據需要，水可以多放一點或者少放一點。
2.水一次全部倒入麵粉裡，要邊倒水邊攪拌成絮狀，最後揉成團，蓋上蓋，醒面。
3.豬肉剁餡，蔥切末。
4.香菇洗淨切末，胡蘿蔔用插子插成細絲再切碎。
5.豬肉餡加一勺鹽，一勺料酒，一勺生抽，少量雞精和五香粉。
6.鍋內倒油，把胡蘿蔔和香菇末分別倒進鍋裡炒。
7.肉餡裡放蔥末，胡蘿蔔和香菇末，再加少量鹽，帶上一次性手套抓勻更入味。
8.麵糰揉長，切段。
9.面季子揉圓按扁，用擀麵杖擀圓擀薄。
10.餃子皮中間放餡。
11.對摺，中間掐上。
12.先掐上一角，在把多出來的壓扁掐上。
13.一個餃子包好了。
14.簾子放上投過水的屜布，把餃子擺上兩個餃子之間留一指的空隙，蓋上蓋，大火蒸，水開蒸二十分鐘，關火燜三分鐘出鍋。
千里飄香谷
