說道芸豆可能大家不是很清楚,但是如果說菜豆(俗稱二季豆或四季豆),是不是熟悉多是了呢,芸豆豆科菜豆屬。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷,我國在16世紀末才開始引種栽培,芸豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用,那就用這樣的健康食材做一道豬肉芸豆發麵餡餅吧。
主料
芸豆 :350輔料
蔥 :適量具體步驟
將芸豆切碎,豬肉切丁,蔥切小段放入一個大點的容器中。放入鹽,雞精,耗油,生抽,老抽攪拌均勻,在放入適量花生油再次攪拌勻,備用
麵粉加酵母,加入水和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,放在一旁發酵至2倍大
將發酵好的麵糰取出,撒少許乾麵粉在面板上,將麵糰揉勻,揉成長條、分割成小份,分別揉圓,用手掌按扁,用擀麵丈擀圓
包入適量餡,收緊口。
電餅鐺預熱,放少許油,放入包好的餡餅,在用手按扁,烙至兩面金黃色即可。