![簡易自制涼皮怎麼做好吃又簡單]( "簡易自制涼皮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
麵粉 ：
500 輔料
水 ：
適量 具體步驟
![簡易自制涼皮怎麼做好吃又簡單 第2張]( "簡易自制涼皮怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將麵粉和成光滑的麵糰
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2.麵糰放入清水中抓揉
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3.洗面水到入另一個盆子，再加水繼續洗，直到洗不出白漿
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4.麵糰洗完就剩下面筋
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5.麵筋放鍋蒸，蒸時中間留個洞
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6.水開十五分鐘就蒸好了
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7.漿水沉澱兩三個小時候倒掉上層水，把麵糊舀盤子裡，放鍋隔水蒸兩三分鐘
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8.麵糊成透明狀，中間起泡時就蒸好了
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9.蒸好的涼皮
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10.切成絲，加上自己喜歡的調料就可以享用了！
烹飪技巧
蒸麵筋時中途不能開蓋，要不麵筋就發不起來了麵糊剛好鋪滿盤底就好，太多很厚
千里飄香谷
