香醇的自制涼皮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.和麵

2.把活好的面放在水裡面反覆洗，留下面湯洗面後，剩下這一小團面

3.放到火上用蒸鍋蒸，加入點小蘇打就會成蜂窩狀

4.正好麵筋切塊

5.把洗面的水沉澱幾個小時後，把清水沉澱，剩下這樣的麵粉漿子

6.在鍋裡放入熱水找一個這樣的小盤，刷好油，放入洗好的麵漿

7.等待冒泡就可以接下來，放入涼水中。要薄一些

8.切好放入盆中的涼皮和麵筋

9.成功，放入各種調料，味道不錯

烹飪技巧

蒸麵筋是放入小蘇打就可呈現蜂窩狀蒸涼皮的時候最好不要掀蓋子，這樣涼皮比較好，要弄得薄一些