自制自制小涼皮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 高筋麵粉慢慢加水揉成麵糰

2. 準備好一個大容器 一個較小的容器開始洗面。在水裡揉麵，直到水變成乳白色，倒入大容器內。

3. 滿滿一鍋…靜置六七個小時沉澱（其實我直接去睡了）

4. 早上起來的時候，把浮在上面的清水倒掉。

5. 剩下的就是這個了…準備一個平底鍋或者盤子 倒入麵漿 上鍋蒸

6. 蒸成透明狀就可以拿出來了=_=小氣泡不知何來

7. 蒸好的涼皮切開…

8. 撒上香菇肉醬和炸過的花生米，入油鹽醬醋調味就可以啦。最上面的是洗面時候剩下的麵筋，蒸後微煎一下就可以吃啦！

烹飪技巧

一定要在盤子裡抹一些油，這樣起出來的涼皮會光亮而且不粘。