自制黃瓜涼皮如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天為大家介紹的是美味的一道小吃，黃瓜涼皮。炎炎夏日，來一道涼快又解暑的涼皮。涼皮的口感順滑軟嫩，加入湯頭口感也很爽口，黃瓜的口感也很清脆爽口，也有解暑的功效。製作涼皮的手法也很簡單，在很多地方也會看到涼皮受到很多人的追捧。

主料

黃瓜汁 ：330
大米粉 ：120
玉米澱粉 ：40

輔料

玉米油 ：適量
黃瓜 ：1根
胡蘿蔔 ：1根
綠豆芽 ：適量
辣椒油 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
涼拌醋 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.黃瓜榨汁

2.大米粉、玉米澱粉稱好放入大碗中

3.加入黃瓜汁攪勻，靜置半小時

4.蒸鍋燒開水，披薩盤刷層玉米油，每次做涼皮前先攪勻面漿水，用大湯勺舀兩勺麵漿倒入披薩盤晃勻，上鍋蒸

5.蒸3分鐘左右出現大氣泡取出過涼水，取一平盤刷一層玉米油把涼皮放上，表面再刷一層玉米油

6.重複上面步驟，這個量蒸完，9寸披薩盤蒸5張涼皮

7.涼皮切條，黃瓜、胡蘿蔔切絲，綠豆芽焯水，輔料裡除玉米油外的所有材料混合拌勻，裝盤可以開動了