主料
綠豆 :200輔料
黃瓜 :1個具體步驟
1.綠豆撿去壞豆清水淘洗乾淨
2.用水浸泡8小時左右
3.分兩次將浸泡過的綠豆放料理機
4.加水打成豆漿
5.過濾出豆渣,然後將豆漿放冰箱冷藏
6.這是冷藏了一晚的豆漿
7.將上面的水倒掉,下面的澱粉水攪勻待用
8.取一小鍋加少許清水,再加點鹽燒開
9.將攪勻的澱粉水倒進去
10.用勺子順一個方向不停的攪動
11.一直攪到濃稠順滑就可以了
12.倒進乾淨的容器裡晾涼後放冰箱冷藏
13.將冷藏好的涼粉取出
14.先切片
15.再切條
16.蒜頭拍碎
17.胡蘿蔔切條
18.黃瓜切條
19.全部放到一個容器裡,加鹽、香醋、芝麻醬拌勻即可食用
熬綠豆澱粉時要不停的攪動防止糊鍋。