![「首發」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單]( "「首發」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青椒 ：
4個 豬肝 ：
200 輔料
鹽 ：
適量胡椒 ：
適量蔥姜 ：
適量 醋 ：
適量味精 ：
適量 色拉油 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
1.青椒切絲，豬肝切片，蔥姜切絲。豬肝洗淨後加入鹽、胡椒、料酒、醋醃製入味。
2.坐鍋熱油，放入蔥姜爆香。
3.放入青椒翻炒直至變色，裝盤備用
4.鍋內再放油，等鍋熱冒出青煙。
5.下醃製好的豬肝大火爆炒，幾秒鐘即可。
6.放入剛剛炒好的青椒翻炒，關火。
7.放入味精翻炒，裝盤。
烹飪技巧
豬肝一點要大火爆炒，一般的時間是10秒以內，時間越久，豬肝會越老。
千里飄香谷
