番茄醬壽司的做法 【花樣壽司】----番茄醬壽司 番茄醬壽司怎麼做

“簡單又美味，是壽司最大的特點。你可以根據自己的喜好做出各種自己喜歡的口味。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄醬壽司的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、雞蛋煎好切成條。

• 3、火腿腸切成長條。

• 4、黃瓜、胡蘿蔔、大根切成細條。（大根是一種日式調味蘿蔔）。

• 5、將蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋，拌勻，晾涼備用。

• 6、將烤紫菜放在鋪有保鮮膜的捲簾上，將米飯倒入鋪勻。上面留1/4空隙。

• 7、中間擺上雞蛋片、火腿腸、黃瓜、蘿蔔、大根。

• 8、自下而上捲起來，邊卷邊揭去保鮮膜。

• 9、卷好的壽司。

• 10、切片。（其實，這個時候就可以吃了的）。

• 11、擠上番茄醬。

• 12、番茄醬壽司，顏色鮮豔、味道鮮美。

小竅門

【小貼士】
1.壽司醋調法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克（或者全部減倍。將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司醋的儲存法：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。
2.壽司飯的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。
3.飯與壽司醋的比例
一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)