「家庭版」京醬肉絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬裡脊肉 ：250
大蔥 ：100
豆皮 ：3張

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
甜麵醬 ：25
雞精 ：適量
澱粉 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.豬裡脊肉切絲，放入一個蛋清，澱粉，雞精，鹽，醃15分鐘

2.甜麵醬加少量糖加水調稀

3.油燒熱後將醃好的肉絲放入鍋中翻炒，炒熟後出鍋

4.再倒入油，放調好的麵醬翻炒。

5.醬翻炒粘稠後放入3步炒好的肉絲。讓肉絲與醬混合均勻

6.大蔥切成絲碼入盤中

7.豆皮切小方塊

8.將炒好的肉盛入碼好肉絲的盤中。吃的時候用豆皮卷著吃，真是美味無比呀。

烹飪技巧

炒肉絲的時候油稍多些，火大些，快些炒熟。炒醬的時候油可以少些，免得油太大，這道菜就膩了。