大黃米臘肉粽子怎麼做|大黃米臘肉粽子的做法

“端午節剩下一些菠蘿葉，可巧看到超市有大黃米，好多年沒有吃到大黃米粽子，順手買了一點，用剛買的臘肉包粽子裡，味道也是不錯。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大黃米臘肉粽子的做法步驟

• 1、大黃米提前二個小時用水泡上，泡的大棗也沒用上。

• 2、臘肉切大塊

• 3、準備的所有材料，菠蘿葉提前用清水泡上（前面已經煮過）

• 4、用菠蘿葉拼出所需大小，放適量的大黃米，放一塊臘肉，上面再放一點大黃米

• 5、先左右對摺，再上下折起，

• 6、用棉線紮起，粽子就包好了；依次包完全部

• 7、高壓鍋放熱水，放入粽子，水要沒過粽子

• 8、大火燒開上汽後，轉中小火煮40分鐘

• 9、關火後待完全撒氣後，開蓋撈出粽子即可，熱吃涼吃都不錯，但一次不要吃多

小竅門

大黃米是山東人常用的一種粘性米，外表像小米，但比小米大，粘性比糯米大，用高壓鍋煮的時間一般35-40分鐘即可。