家常燉魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚是人們很喜歡吃的一種食物，做起來略有些複雜。在切魚的時候就需要將一些大魚刺剔除，將魚頭也需要處理乾淨。家常燉魚做法不算難，因為是家常版，所以食材用的也比較簡單。做好魚之後，在周邊撒上一些蔥花，蔥香味一下子就濃郁了起來。

主料

鰱魚 ：1條

輔料

鹽 ：適量
生薑 ：1小塊
油 ：適量
醋 ：適量
青辣椒 ：適量
生抽 ：適量
十三香 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
蒜頭 ：2個
老抽 ：適量
花椒粒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好配料，青辣椒，乾紅辣椒，蒜瓣，姜

2.把菜切好備用

3.魚用鹽，生抽，十三香醃好，放入冰箱2小時以上，為了入味，更為了去腥

4.哈哈，這就是我家的地鍋了，我在燒火，就這樣把火燒的旺旺的

5.鍋燒熱，倒油

6.油五成熱時放入花椒粒

7.把魚放入鍋中煎，此時不要動它，讓它慢慢煎

8.待煎的差不多了，翻面，煎另一邊

9.兩面都煎的差不多了，倒入生抽和醋

10.加水燉魚

11.加入乾紅辣椒，生薑和蒜瓣一起燉

12.蓋上蓋子，美味在醞釀

13.半個小時過去了，加入花椒葉，不喜歡可以不加

烹飪技巧

用地鍋把火燒的旺旺的，燉的時間久一些