燉鯽魚如何做簡單又美味|家常菜

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮鯽魚一條，活殺，清理乾淨；

2. 生薑大蒜切末，紅綠尖椒切圈；

3. 外婆菜解凍；

4. 煎鍋入油，中火燒到八成熱時下入鯽魚煎至兩面焦黃；

5. 將煎好的鯽魚放入砂煲底部；

6. 用煎過魚的油，將姜蒜末、青紅椒爆香；

7. 下入外婆菜，炒散，然後加入鹽、陴縣豆瓣、剁椒醬、醋和一大杯清水，攪勻，煮至沸騰時關火；

8. 將鍋內的外婆菜連同湯汁一起倒入砂煲中，蓋上鍋蓋，小火再燜煮20-25分鐘即可。

烹飪技巧

坨媽家還喜歡用兩條鯽魚加大包外婆菜用平鐵鍋架在火上邊燉邊吃，一滾帶三鮮，讓這道菜更添一層口感，有這些傢伙什的朋友也可以試試哦！