家常燉鯽魚湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 首先準備鯽魚三小條，豆腐切薄塊一小碗，洗好的小蔥，以及薑片兩片。

2. 先用少許澱粉及鹽，料酒把三條鯽魚醃製幾分鐘後，外放在已置好熱油的平底鍋上煎一下，小火煎，大概十分鐘，魚身兩面稍微煎黃就好，將其盛起放在盤子裡擱置。

3. 最後置起砂鍋放入已稍微煎過得鯽魚，再放入涼水，淹沒鯽魚即可，點火燒開以後，並同時放入薑片和豆腐塊，轉為小火慢燉，小火慢燉完三十分鐘後，加少許鹽，（可根據個人口味加鹽的多少，建議是少鹽，可以品嚐鯽魚湯的鮮美）和小蔥切成小段後，即可起鍋~

烹飪技巧

燉鯽魚湯，鯽魚要挑好，燉鯽魚湯注重小火慢燉，燉出的鯽魚湯是乳白色的，香味四溢時，你就成功了。親~加油哦