家常垮燉魚頭如何做簡單又美味

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胖頭魚頭 ：1個
五花肉 ：50
黃豆醬 ：2大勺
蔥段 ：一塊
幹辣椒 ：3個
八角 ：1個
孜然 ：4
茴香 ：4
香葉 ：2片
桂皮 ：1塊
蒜瓣 ：4個
薑片 ：3片
料酒 ：適量
耗油 ：1勺
老抽 ：3勺
糖 ：10

輔料

具體步驟

1. 胖頭魚用料酒稍微醃一下，鋪上幹澱粉適量

2. 鍋裡倒入適量底油，把魚頭兩面煎定型後盛出

3. 準備好輔料，開始燉魚

4. 少量油把五花肉片炒至變色

5. 倒入其它輔料一起翻炒

6. 放入魚頭，加水沒過魚頭。加蓋燜10分鐘。開蓋收汁即完成

7. 贈送個玉米餅做法：2勺玉米粉加4勺麵粉，5克泡打粉，10克砂糖。加牛奶攪拌

8. 用蛋抽打至麵糊順滑，不要太稀，麵糊流下來成直線狀即可

9. 平底鍋滴少量油，成一勺麵糊，煎至兩面微黃即完成。