相信對於無辣不歡的朋友來說，泡椒一定是一種非常熟悉的作物了。小小一個便能夠激發你的味蕾，體會到辣所帶來的終極體驗。不過在日常生活中，我們只是吃過就結束了，很少有人會去仔細研究它。那麼熱愛泡椒的各位，你們知道泡椒的辣度嗎?跟著小編一起來看看吧。
泡椒辣度是多少
“史高維爾指標”——該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡，然後交給數個人品嚐，之後逐漸增加糖水量，直到無法嚐出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位(SHU)。例如甜椒生吃也沒有辣味，因此SHU為0;多香果的SHU介於100到500之間，代表一單位的多香果辣素需要100～500倍的糖水來中和。SHU值最高的物質是辣椒素，在15,000,000~16,000,000左右。
泡椒的種類和材料很多。甜椒也叫彩椒，有紅、黃、橙、綠四色，原產於墨西哥和美國中南部地區，1493年通過西班牙傳入歐洲、非洲和亞洲各國。現在，中國是世界上最大的彩椒生產國。還記得某一年突然在國內出現，成為酒桌必備蘸醬菜。
雲南的小米辣紅色和黃色的都有。紅色的可以晒乾食用，黃色的可以醃製成傳說中的泡椒。
中國辣椒辣度排行榜top4. 朝天椒 50,000-100,000 SHU
朝天椒 朝天椒因果實朝天生長而得名。未成熟時有綠、白、紫等顏色，熟時為紅色，故又稱五彩辣椒。這種舉國上下全都耳熟能詳的辣椒就不用過多介紹了。
中國辣椒辣度排行榜top3. 福建“神椒一號” 450,000 SHU
雞心椒形似雞心、辣度適中，在國內非常普遍。不過你很少能見到完整的雞心椒，因為很多都被磨成了辣椒粉。
看了上面所寫的內容，想必大家現在已經對泡椒辣度有所瞭解了吧。酸甜苦辣鹹，人間百味，來世間走一遭，這些味道每個人都需要嘗一嘗。不過，小編是實在不能吃太辣的東西啊!會被辣的，涕泗橫流的。不知道大家能夠承受多少大小的辣度呢，要不要挑戰下呢?
千里飄香谷
