主料
鯉魚 ：1100輔料
蔥花 ：適量具體步驟
1.魚洗淨控幹（這條魚太大了，翻鍋都費勁，買小的就行）冷凍的魚不行。
2.切斷 控幹，表面可以抹點料酒
3.鍋裡用薑片先擦鍋，尤其是愛粘的鍋，一定要擦。我用的不粘鍋。
4.五花肉煸出油
5.下入魚
6.煎兩面金黃色，加白糖，酒，醋
7.只要帶湯的魚，此步都要加開水，避免魚的蛋白質驟然收縮。
8.蓋鍋蓋，大火。一定要大火15分鐘。
9.轉小火，加胡椒粉，湯色濃白時，加鹽，最後大火催2分鐘，出鍋加雞精
10.裝湯碗中，香菜蔥花。
魚一定要煎兩面金黃，一定要加開水。冷凍的魚不行。
千里飄香谷
