準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
麵粉 :
350酵母 :
3 輔料
紅糖 :
50鹼水 :
少許 具體步驟
1.麵粉加入酵母和溫水和成麵糰發酵備用。
2.發酵好的麵糰用手沾一些鹼水揉揣麵糰片刻。
3.揉成光滑的麵糰再次靜置備用。
4.紅糖加入麵粉混合均勻。
5.麵糰搓條切小段,取一份擀成圓皮,包入紅糖餡。
6.捏成三角包的形狀。
7.做好的紅糖三角包放入蒸籠,再次靜置15分鐘。
8.然後加蓋大火蒸制20分鐘即可。
烹飪技巧
紅糖中加入一些麵粉在做餡料,蒸好的紅糖包餡料滑爽適口。紅糖和麵粉比例為3:1為好。