主料
小黃魚 :4~6條輔料
鹽 :2勺具體步驟
1. 小黃魚清洗乾淨,撒上鹽,黑胡椒粉,淋上料酒,少量生抽,拌勻醃製15分鐘。
2. 筍尖剝出來洗淨切片,豆腐切塊。
3. 先把筍尖放鍋底,可以防止魚粘鍋。再把小黃魚,豆腐放進去。大蔥切2段,姜切3片放進去,冷水加至大概淹過食材。單晶冰糖放四五顆進去。
4. 再加一點點黑胡椒粉,香油2滴,醋3~5滴,蒸魚鼓油2小勺,豆瓣醬1勺,植物油適量。鹽適量。
5. 大火煮沸後轉中火再煮15分鐘就好了。再撒上蔥花。為了湯色更好看可以加點純牛奶進去,小半杯就夠了,味道也會更好。
1.黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果2.黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,延緩衰老。