黑木耳魚丸湯怎麼做|黑木耳魚丸湯的做法

“黑木耳有很好的補鐵功效，魚類有很好的補鈣補鋅功效。這款湯菜，真是特別適合孩子。也很家常普通，易操作。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑木耳魚丸湯的做法步驟

• 1、豬肉和魚肉

• 2、把草魚去骨，取肉

• 3、取下的魚肉（最好去皮，我偷懶了沒去）

• 4、魚肉剁碎後加薑末一起剁泥

• 5、豬肉也剁泥

• 6、兩種肉混合，加鹽，白胡椒粉攪勻

• 7、加小蔥末，香菜末，分次加入澱粉，水往一個方向打攪

• 8、打攪至上勁

• 9、黑木耳加清水泡發，洗淨

• 10、鍋中加清水、薑片、大蔥段煮開，放入木耳

• 11、水再次沸騰後用勺挖丸子入鍋（小火）

• 12、全部丸子挖入鍋後放一些鹽開大火煮，淋入香油

• 13、煮熟後關火，放入香菜段即可

• 14、成品

小竅門

魚可選用大一些的魚，方便取刺
取出的魚肉最好去皮
肉泥分次加入澱粉，水往一個方向打攪至上勁成品才會更Q更彈