主料
輔料
具體步驟
1.茄子去蒂
2.對半切開,碼在烤盤上
3.大蒜去皮剁碎
4.青椒去筋剁碎
5.鍋裡放一點油爆香大蒜末和青椒末,加入生抽和糖開鍋關火
6.茄子上刷食用油,170度上下火烤15分鐘
7.取出表面放上炒好的蒜末
8.再烤15分鐘
烹飪技巧
雖然是茄子,但烤的時間也得長一點,不然水分揮發不充分,味道沒有燒烤味。