美美廚房之蒜薹炒臘肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蒜薹掐頭去尾洗淨，臘肉切片。

2.把蒜薹放開水鍋中撒點鹽，倒幾滴油焯一下。

3.焯好後的蒜薹放冷水中浸泡一會。

4.撈出控幹水分，切段。

5.熱鍋涼油，放入食鹽。

6.食鹽溶化後，倒入蒜薹翻炒均勻。

7.再倒入臘肉，加入生抽快速翻炒均勻關火。

8.出鍋、裝盤。

烹飪技巧

蒜薹焯一下水可以去除蒜薹的臭味。